On tond les chevaux qui travaillent principalement (sinon je vois pas pourquoi tondre, mais certains le font quand même sur des chevaux qui bossent quasiment pas
).
Comme ça en hiver quand le cheval transpire beaucoup, il sèche plus vite après le travail et ne risque pas de se refroidir avec des poils qui restent mouillés un bout de temps. C'est surtout important si le cheval se retrouve exposé aux intempéries, à un courant d'air... Mais du coup effectivement il faut une couverture pour le reste du temps, sinon sans son poil d'hiver le cheval se retrouve trop exposé.
A côté du côté travail, y'a aussi un effet apparence du cheval. C'est plutôt mal vu pour certains de se pointer en concours avec un yéti
Bon perso je suis plus pour la solution on ne tond pas et on fait marcher le cheval jusqu'à ce qu'il sèche (en plus ça permet d'arrêter l'effort progressivement, et puis le cheval est sorti plus longtemps), mais certains sont pressés